Torta Napolitana

Ingredientes

- 1 pacote de biscoito doce sem recheio triturado
- 150 g de chocolate meio amargo derretido

- 1 lata de leite condensado
- 1 1/2 lata de leite (a mesma medida da lata de leite
condensado)
- 1 gema peneirada
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (café) de essência de baunilha

- 1/2 pacote de biscoito doce sem recheio
- 1 caixa de morangos fatiados (300 g)

- 200 g de chocolate meio amargo derretido
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 claras batidas em neve com 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e
dissolvida conforme o fabricante

Modo de Preparo

1- Numa tigela coloque 1 pacote de biscoito doce sem recheio
triturado com 150 g de chocolate meio amargo derretido e misture
com as pontas dos dedos. Até formar uma farofa

2- Numa fôrma de fundo falso (23 cm de diãmetro) forre o fundo
com esta farofa e reserve.

3- Numa panela coloque a lata de leite condensado, a lata de
leite a mesma medida da lata de leite condensado), 1 gema
peneirada, 2 colheres (sopa) de amido de milho e 1 colher (café)
de essência de baunilha e leve ao fogo médio até engrossar (+/-
10 minutos). Despeje este creme na fôrma (reservada acima),
coloque uma camada de biscoito doce sem recheio e depois uma
camada com 300 g de morangos fatiados. Reserve.

4- Numa tigela coloque 200 g de chocolate meio amargo derretido e
1 caixinha de creme de leite e misture bem. Adicione 2 claras
batidas em neve com 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 envelope de
gelatina em pó sem sabor (já hidratada e dissolvida conforme o
fabricante) e misture delicadamente. Cubra a torta (reservada
acima) com este creme de chocolate e leve para a geladeira por 2
horas. Desenforme e sirva em seguida.

Link: http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Doces_Sobremesas/0,,REC47186-7778-31+TORTA+NAPOLITANA,00.html

Falsa Mil Folhas

Ingredientes

- 12 fatias de massa pronta para pastel cortadas em
retângulos (4 cm de largura) e furadas com um garfo

- 300 ml de leite
- 125 g de leite condensado
- 100 g de farinha láctea
- 5 gemas

- açúcar de confeiteiro a gosto

Modo de Preparo

1- Numa frigideira com bastante óleo coloque 12 fatias de massa
pronta para pastel cortadas em retângulos (4 cm de largura) e
furadas com um garfo e frite até dourar. Retire e deixe escorrer
em papel absorvente. Reserve.

2- Numa panela coloque 300 ml de leite, 125 g de leite
condensado, 100 g de farinha láctea e 5 gemas e leve ao fogo
baixo mexendo sempre até engrossar (+/- 5 minutos). Retire do
fogo e com o auxílio de um batedor, bata bem até a mistura
engrossar e formar um creme. Coloque este creme num saco de
confeiteiro.

3- Em 4 pratos individuais faça 3 camadas alternadas de fatias de
massa de pastel frita (reservada acima) e creme e termine com uma
fatia de massa de pastel. Polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto
e sirva em seguida.

Link: http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Doces_Sobremesas/0,,REC47518-7778-81+FALSA+MIL+FOLHAS,00.html

Muffins de Carne Moída

Ingredientes

- 2 batatas cozidas e amassadas
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- sal e pimenta-do-reino a gosto

- 1 xícara (chá) de arroz cozido
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 250 g de carne moída
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- sal a gosto

Modo de Preparo

1- Numa tigela coloque 2 batatas cozidas e amassadas, a xícara
(chá) de creme de leite, 1 colher (sopa) de salsinha picada, sal
e pimenta do reino a gosto, misture bem e reserve este purê.

2- Numa outra tigela coloque 1 xícara (chá) de arroz cozido, 1
ovo, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 250 g de carne
moída, 5 colheres (sopa) de farinha de trigo, a pimenta dedo de
moça picada, 2 colheres (sopa) de salsinha e sal a gosto. Misture
bem até formar uma massa homogênea.

3 - Com a massa forre o fundo e as laterais de forminhas de
empada (6,5 cm de altura X 3 cm) untadas e enfarinhadas, depois
uma porção do purê de batatas (reservado acima) e cubra com uma
porção da massa formando uma empadinha.

4- Numa panela com bastante óleo (não muito quente), frite as
empadinhas junto com as forminhas até dourar a massa e retire da
frigideira. Desenforme e sirva em seguida.

Link: http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Carnes/0,,REC47503-7770-26+MUFFINS+DE+CARNE+MOIDA,00.html

Marshmallow de Baunilha

Ingredientes

- 7 folhas de gelatina incolor e sem sabor
- 1/2 xícara (chá) + 1 colher (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha

- 1/2 xícara (chá) + 1 colher (sopa) de água
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/3 xícara (chá) de glucose de milho

- açúcar de confeiteiro peneirado a gosto

Modo de Preparo

1- Numa tigela coloque 7 folhas de gelatina incolor e sem sabor e
adicione água gelada (suficiente para cobrí-las totalmente e
deixa-las submersas) até que fiquem moles. Escorra e reserve.

2- Numa panela coloque a xícara (chá) + 1 colher (sopa) de água e
leve ao fogo médio até ferver. Adicione 1 colher (sopa) de
essência de baunilha e a gelatina (reservada acima) e misture bem
até derreter a gelatina. Transfira para uma batedeira. Reserve.

3- Numa outra panela coloque a xícara (chá) + 1 colher (sopa) de
água, 2 xícaras (chá) de açúcar e 1/3 xícara (chá) de glucose de
milho, leve ao fogo médio e deixe ferver até que atinja 135 graus
(+/- 20 minutos). Reserve.

4 - Ligue a batedeira em velocidade baixa e AOS POUCOS acrescente
a calda de açúcar (reservada acima). Aumente a velocidade para
alta até triplicar de volume e ficar consistente (ponto de
marshmallow).

5- Numa fôrma redonda (20 cm de diâmetro X 3 cm) forrada com
filme plástico polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto até cobrir
todo o fundo. Transfira o marshmallow para a fôrma e com uma
espatula espalhe até ficar uniforme. Cubra com açúcar de
confeiteiro e leve ao freezer por +/- 6 horas.

6- Desenforme o marshmallow e retire o filme plástico. Coloque
numa tábua e corte no formato desejado. Passe açúcar de
confeiteiro nas laterais e sirva em seguida.

Link: http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Doces_Sobremesas/0,,REC47456-7778-81+MARSHMALLOW+DE+BAUNILHA,00.html

Stick de Chocolate e Caramelo

Ingredientes:

- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 270 g de farinha de trigo
- 170 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

- 100 g de manteiga sem sal em pedaços
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 2 latas de leite condensado

- 150 g de chocolate ao leite derretido e temperado
- 150 g de chocolate meio amargo derretido e temperado
- 50 g de chocolate branco derretido e temperado

Modo de Preparo

1- Numa tigela coloque a xícara (chá) de açúcar, 270 g de farinha
de trigo e 170 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente e
misture bem até formar uma massa. Transfira esta massa para uma
fôrma (20 cm X 30 cm) untada com manteiga e com as mãos forre
todo o fundo e com as costas de uma colher alise a superfície
para ficar uniforme. Com um garfo faça furinhos na massa e leve
ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 20 minutos ou até
que esteja firme ao toque e ligeiramente dourada. Reserve até
esfriar.

2- Numa panela coloque 100 g de manteiga sem sal em pedaços, a
xícara (chá) de açúcar mascavo e 2 latas de leite condensado e
leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar esteja
dissolvido e comece a ferver. Diminua o fogo e continue mexendo
até obter um creme espesso (+/- 5 minutos). Coloque este creme
sobre a massa (reservada acima dentro da fôrma) e deixe esfriar
por +/- 2 h.

3- Sobre o creme frio (que está na fôrma) faça colunas alternadas
com 150 g de chocolate ao leite e 150 g de chocolate meio amargo,
uma coluna ao lado da outra. Depois pingue chocolate branco
derretido por toda a fôrma e com a ajuda de um palito faça
movimentos aleatórios nos pingos de chocolate branco dando efeito
marmorizado. Leve a fôrma para a geladeira até o chocolate
endurecer (+/- 10 minutos). Retire da geladeira e corte.

Link: http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Doces_Sobremesas/0,,REC47472-7778-38+STICK+DE+CHOCOLATE+E+CARAMELO,00.html

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (café) de sal

- 200 g de lingüiça calabresa defumada e cortada em
cubinhos
- 2 tomates sem semente cortados em cubinhos
- 1 cebola pequena picada
- cheiro verde picado a gosto
- 300 g de queijo minas curado cortado em cubinhos

Modo de Preparo:

1- Num liquidificador coloque 1 xícara (chá) de leite, 1/2 xícara
(chá) de óleo, 4 ovos, 2 xícaras (chá) de arroz cozido, 1 colher
(sopa) de fermento em pó e 1 colher (café ) de sal e bata por 1
minuto. Reserve.

2- À parte numa tigela misture 200 g de lingüiça calabresa
defumada e cortada em cubinhos com 2 tomates sem semente cortados
em cubinhos, 1 cebola pequena picada, cheiro verde picado a gosto
e 300 g de queijo minas curado cortado em cubinhos. Despeje o
creme de arroz (feito acima) e misture.

3- Transfira a massa para uma assadeira untada e leve ao forno
pré-aquecido a 180 graus por 30 a 35 minutos ou até que fique
dourada. Sirva quente com uma boa salada.

Acompanhe a receita pelo link: http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Tortas_Bolos/0,,REC46752-7781-70+TORTA+COMPLETA,00.html

MACARRÃO EXPRESSO

INGREDIENTES:

- 1 e meia xícara (chá) de maionese

- 1 colher (chá) de alho picado

- 1 pimenta dedo-de-moça picadinha

- 1 cebola picadinha

- 2 tomates sem sementes picados

- 1 colher (sopa) de ervas finas desidratadas (salsa,
alecrim, estragão)

- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado (salsa e
cebolinha)

- suco de meio limão

- 2 colheres (sopa) de azeite

- sal e pimenta-do-reino moída a gosto

- 500 g de penne cozido al dente

- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (ou 200 g de
mussarela ralada no ralo grosso)

MODO DE PREPARO:

1- Numa tigela coloque 1 xícara e meia (chá) de maionese, 1
colher (chá) de alho picado, 1 pimenta dedo-de-moça picadinha, 1
cebola picadinha, 2 tomates sem sementes picados, 1 colher (sopa)
de ervas finas desidratadas (salsa, alecrim, estragão), 2
colheres (sopa) de cheiro verde picado (salsa e cebolinha), suco
de meio limão, 2 colheres (sopa) de azeite, sal e
pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem. Acrescente 500 g de
penne cozido al dente e misture muito bem. Sirva neste momento

ou

2- Transfira esta mistura para uma fôrma refratária (35 cm X 24
cm)untada com manteiga, polvilhe 1 xícara (chá) de queijo
parmesão ralado (ou 200 g de mussarela ralada no ralo grosso) e
leve ao forno pré-aquecido a 180 C por mais ou menos 15 minutos.
Sirva em seguida.

RENDIMENTO: 4 porções

CUSTO TOTAL DA RECEITA: R$ 12,00 reais

Veja o vídeo dessa receita neste link: http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Massas/0,,REC46599-7775-80+MACARRAO+EXPRESSO,00.html